訳あり 1月12日賞味 まえか和 だし入りしょうが醤油　110ml 3本セット

マエカワテイスト だし入りしょうが醤油 110ml
ブランド：まえか和
だしを効かせたしょうが入り醤油ですので、少量でおいしい味付けができます。減塩食にご利用できます。
国産ショウガ使用！
無添加・有機・天然にこだわって作った安心の「しょうが醤油」。
揚げ出し豆腐に冷ややっこ、カツオのたたきにかけても良し。
卵かけご飯にも合います。
アイデアひとつでいろんな料理に使えて美味しく仕上がる、国産しょうが使用の調味料です。
調味料(アミノ酸等)無添加！
たん白加水分解物不使用！
酵母エキス不使用！

<br>を使ったほうが良い場合と<br />を使ったほうが良い場合というのは一応ありますが、
こだわりがなければ<br />を使っておくと無難です。

気になった方はググって下さい。

特殊文字は< > ' " &です ●国産の生姜を使用し削り節でとっただしをあわせたまろやかなしょうが醤油です。(110ml)

●だしを効かせたしょうが入り醤油ですので、少量でおいしい味付けができます。減塩食にご利用できます。

●原材料
しょうゆ、しょうが、砂糖、清酒、食塩、かつおぶし、うるめぶし、そうだぶし、昆布、さばぶし、煮干、椎茸

●アレルゲン
【特定原材料(7品目)及び特定原材料に準ずるもの(20品目)】
原材料に使用しているもの
　小麦・サバ・大豆

●賞味期限
製造日より10ヶ月
冷暗所で保存してください。開封後は要冷蔵。


●プラントベースと天然だし

・「天然だし」とは
「天然だし」とは、素材をそのまま抽出したものです。
鰹節や煮干し、昆布をお湯で煮たてその抽出液をダシとして使用します。
鰹節や昆布などにはうま味成分であるグルタミン酸やイノシン酸などが多く含まれており、煮出すことでこれらが水中に溶け出します。
これを「熱水抽出」と呼んでいます。
弊社では 「アルコール抽出」や「加水分解抽出」ではなく熱水で抽出する製法にこだわっています。
その製法で造られた天然だしも魚節の枯渇という環境変化により大きな変革を余儀なくされています。

・植物由来の「天然だし」
魚節のうま味に匹敵する植物由来の原料の開発と商品化が今後の食品業界に期待されています。
鰹節や煮干しに代わって注目されている原料は、昆布、椎茸、大豆、トマトなど植物由来のうま味です。
椎茸にはグアニル酸という鰹節のイノシン酸の代用として注目されている核酸が含まれています。
イノシン酸とグルタミン酸がうま味の相乗効果を起こすことは知られています。
核酸のグアニル酸もイノシン酸と同じように相乗効果を起こします。
鰹節や煮干しはアニマルベースであり、椎茸や昆布はプラントベースと呼ばれています。

・プラントベーステイスト
弊社では植物由来のうま味を「プラントベーステイスト」と名付け、今後の食品業界のオンリーワン商品として研究開発を進めています。
現在「プラントベースうどんだし」や「プラントベースラーメンスープ」などの試作品を随時配布しております。
食品添加物を添加しないメニューや食品をお探しのお客様の問題解決となれば幸いです。


愛され続けて70年。
天然だしで日々の食事を
もっと美味しく健康に。

マエカワテイスト株式会社は昭和26年、削り節専門店として開業し「だし造り」一筋で¬今日に至っている企業です。
食の安全・食品添加物等不使用を方針に、
液体だし等の調味¬料製品の開発を行っています。