包丁 日本製 KC-957 牛刀 210mm + KC-958 牛刀 240mm + KC-959 筋引 240mmセット 兼常作 ステン1K6 槌目磨き

包丁 日本製 KC-957 牛刀 210mm + KC-958 牛刀 240mm + KC-959 筋引 240mmセット 兼常作 ステン1K6 槌目磨き 收藏

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雅虎拍卖号:d1116973306

开始时间:11/12/2024 15:12:33

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结束时间:11/19/2024 15:12:33

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卖家账号:ksduane5 收藏卖家

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ハンドルは和式、ブレードは洋式の和洋折衷の包丁。
よく切れて高い定評のあるステンレス特殊鋼DSR-1K6を採用。
槌目加工による凹凸は、食材の切り離れを助け、切れ味を助長します。
耐水性にも優れた赤合板丸柄は、握った感じも手に心地よい包丁です。
KC-957
刃長:210mm
ブレード材質:1K6ステンレス鋼
ハンドル:赤合板丸柄
重量:170g
日本製
KC-958
牛刀は長めの刀身で切っ先は尖っていて肉類を捌くときに使う包丁です。刃長が240ミリと長いので、刺身を捌くこともできます。
刃長:240mm
ブレード材質:1K6ステンレス鋼
ハンドル:赤合板丸柄
重量:170g
KC-959
刃長:240mm
ブレード材質:1K6ステンレス鋼
ハンドル:赤合板丸柄
重量:140g
筋引は狭めの身幅で切っ先は尖っていて刃長が長くスライスするための包丁です。お肉の筋を引いたり、お魚の刺身用として捌いたりするために使用します。
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