「クイルシーダ・クリーク カベルネ・ソーヴィニヨン コロンビア・ヴァレー ２００３年」1本（750ML）を出品します。
"Cabernet Sauvignon 2003, Columbia Valley by Quilceda Creek"
クイルシーダ・クリークは、アレックス・ガリツィン氏（著名な醸造家アンドレ・チェリチェフ氏の甥）が化学技術者として製紙会社に勤める傍ら造った初ヴィンテージ（1983年）がエノロジカル・ソサイエティ・フェスティバルでグランプリを受賞したことで世に知られました。その後、ワイン・アドヴォケイトで 2001年から １７年連続９６点以上のスコア（その内、4回はパーフェクト評価）を獲得するという偉業を成し遂げ、ワシントン・カルトとしての名声を確立しています。クイルシーダは、どのヴィンテージでも安心して飲める「決して裏切らないワイン」と言えましょう。
ワイナリーはシアトルの北方、スノーボッシュにあります。2003年VTは、コロンビア・ヴァレーの高級シングルヴィンヤード（シャンプー Champoux, クリプサン Klipsun, シエル・デュ・シュヴァル Ciel du Cheval, タプチェル Taptiel）から供給された葡萄を仏・タランソー社製のスペシャル・バレル「T5」(Taransaud T5)で22ケ月間寝かせ、2005年7月に瓶詰めされました（3,400ケース）。セパージュは、カベルネ・ソービニヨン９７％、メルロー３％。
Winemaker Notes には次のように記されています。
「2006年ワイン・スペクテーター TOP 100の第２位に選出されたQuilceda Creek Cabernet Sauvignon 2003は素晴らしい香りと味わいを備えている。すみれの花、ブラックチェリー、ブラックベリーが口の中を覆い、ヴァローナチョコレート、燻製チップ、スパイスの香りがその上に積み重ねられていく。少なくともあと７~８年は熟成に必要で、その後、少なくとも10~20年はその素晴らしさを堪能できるだろう。」
そして、パーカー氏は Wine Advocate, #207, June 2013 にて次のコメントと共に１００点満点を与えています（Wine Advocate, #164, April, 24, 2006、及び、2021年4月のクイルシーダ・クリーク特集『2000年～2018年 垂直再試飲』でも１００点満点を獲得）。
「2003 Cabernet Sauvignon (97% Cabernet Sauvignon and 3% Merlot)は何度も試飲しているが、本当に完璧だ！ カシス、ラズベリー、タバコ、胡椒、リコリスの香りと深く奥行きのある上に上品な味わい。滑らかな舌触りの奥に豊かな果実が隠されていて、飲み干した後に、途方もない量の洗練されたタンニンがあることを感じる。スケールの大きさから別物と思われがちだが、カベルネ本来の姿は決して失われてはいない。ボルドーらしい食欲をそそる味わいと様々な風味の要素がタンニンに包まれた構造を有している。未だ若いので、今、楽しむことも出来るし、10～15年以上寝かすことも出来る。2028年頃までが飲み頃。」
現在、地下室に設置してあるドメテック ワインセラー Silent Cave にて保管しております。入金確認後に「ゆうパック」着払い にて発送させて戴きます。落札後すみやかに連絡が取れる多くのワイン好きの皆様からのご入札をお待ちしております。
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