#三瓶睡蓮＆Cafe
生豆ですので焙煎してお飲み下さい。
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生産地エチオピア連邦民主共和国 シダモ州ボンベ地区
等級G-4(グレード4)
収穫時期11月~1月
スクリーンサイズS18…6％ S17…17％ S16…28％ S15…27％ S14…17％、S13…5%
乾燥方法天日乾燥
精選方法ナチュラル
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■このモカ ボンベは、市場で購入した様々なロットを混ぜたものではなく、シダモ・ボンベ地区にある精選工場周辺の農家から直接購入したチェリーから作られています。
■通常のシダモG－4は、オークションやブローカーから購入するため、持ち込まれたロットにより品質にバラツキが大きく選択の余地はありません。
ロットも1つの農家ではなく、複数の農家から集められた物を仲介業者を経由して、市場に持ち込まれます。
そうした流通の違いから本商品は品質を安定することが出来ています。
■この地域では、日中と夜間の寒暖差が大きく、チェリーがゆっくり熟成し、その内部に糖分をしっかりと溜め込みます。
その為、レモンのような香りと酸味がしっかりでており後味がクリアーで甘味が感じられます。一段上のシダモに仕上がっています。
■プレミアムコーヒーとして、シダモG4，レケンプティG4よりも品質が高い位置で安定し、価格もスペシャリティコーヒーと比べて安く、単品・ブレンド、両方に使える1ランク上の品質を目指した商品と言えます。
そうした事から主に、アメリカのプレミアムコーヒー市場に輸出され実績を上げています。
■最新の異物選別機を導入している事からも欧米のスペシャリティコーヒー市場に力を入れている事が伺えます。
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◆名称：コーヒー豆
◆原材料：コーヒー豆
◆保存方法：直射日光と高温多湿を避け、
保存して下さい。
◆賞味期限：焙煎日より３０日
（生豆は１年以内にお使い下さい）
◆販売者：三瓶睡蓮＆Cafe
;)
