81820/現代フランス料理宝典 13巻揃(12巻+別巻1巻)辻静雄 アンリ・ゴ
食卓のエスプリ フランス料理の本 (3) 肉料理 講談社 辻 静雄
F05-020 現代フランス料理1 オードヴル・スープ・卵 辻 静雄編著 柴田書
F07-021 【除籍本】ゴー ミヨーのフランス料理名品200 同朋舎 カバーに
A07-125 シェフ・シリーズ2 毛利進の小さなコース料理 1985 中央公論
h-327 季刊 フランス料理 料理人と食通のための '81 No.11 三洋出
Nb-070/シェフ 一流のシェフたち 春号 Vol.2 1989年 イマージュ
e-400 ※12 標準フランス菓子 付/イギリス菓子・ドイツ菓子 山本直文・柴
f-646 グランシェフ 3 別冊 専門料理 柴田書店 昭和61年発行 小野正吉
f-610 オー・シュヴァル・ブラン 鎌田昭男のスペシャリテ 柴田書店 書きこみ
g-324 坂井宏行の世界 南青山 ラ・ロシェル 「めぐる季節を皿に託して」飛鳥
洋書・The Complete Robuchon・フランス料理・ジョエル ロブシ
ヨーロッパの名品料理 魚篇/小川忠彦 浅野和夫/辻静雄 監修/鎌倉書房/昭和60
★洋書 レシピ 料理本 フランス語版 健康的な料理 250種の料理 サラダ スー
☆フランス料理用語辞典 日仏料理教会 編 白水社 発行
「ストウブ」で作るフレンチの基本 *
プロ料理の基本【肉】
中村勝宏 エスコフィエ フランス料理
フランス料理ABC 簡単・おいしい・メニュー パトリス・ジュリアン(元フランスア
日本におけるルージエの軌跡 人々を魅了し続けるフォアグラ ルージエ・ジャポン