和食店・居酒屋の酒肴の人気料理 お通し・小鉢・一品料理…料理数は600品超/志の
自家製燻製の作り方 おいしい!簡単!誰にでもすぐできる! ドーラクブックス/倶楽
一流料理長の和食宝典 愛蔵版 私たちへ300レシピの贈り物/世界文化社(編者)
物語 信州そば事典 中田 敬三
和食 四季を楽しむ料理集 NHKきょうの料理/柳原一成【著】
魚があなたを救うDHA
聞き書・ふるさとの家庭料理(20) 日本の正月料理 ふるさとの家庭料理20/農山
うまい魚を釣る!竿頭の隠しワザ、船長の直伝
調理材料事典 (日本料理技術選集) / 浅見 安彦
漁師の料理
魚介歳時記
むきものの技術 よくわかる すぐに使える/川口正信(著者)
かんたん。おいしい。ひとりぶんの元気ごはん/日本放送出版協会
四季の漬けもの おいしい手作り250種
日本料理こつ極意書/仲田雅博(著者)
料理覚え書 グラフ社 志の島 忠
日本料理の四季(43(最終号)) 別冊専門料理/柴田書店
日本料理の四季 30 別冊専門料理 '99秋冬編 平成11年 料亭の正月料理/乾
真空調理で日本料理/長田銑司(著者),長田勇久(著者)
ニッポンの食卓の新・常識 : 食のデータベース「食MAP」が明かす